Rationalisierung von F&B: die Geschichte der Transformation bei Travel Charme Strandhotel Bansin

Die neue Technologie hat unsere Erfahrung deutlich verbessert und bietet eine spürbare Verbesserung im Vergleich zu dem alten System, das wir verwendet haben.

"Die Bedienung ist sehr einfach. Neue Dinge können sehr schnell hinzugefügt werden, indem man alte Menüs kopiert und die einfache Schnittstelle verwendet. Das spart uns eine Menge Zeit", erzählt Greg auf die Frage nach dem Leben mit der neuen Technologie. "Wenn wir etwas vergessen, ist das kein Problem, denn wir können es sofort reparieren."

Technologie, auf die man sich verlassen kann

The stable reliability is also a major advantage that they have noticed. “Now I don't need so much time to restart the system because the platform is very, very stable. In the last year and a half, there have only been two small glitches, which the Shiji repaired in no time.”

Insight on response and issue resolution

Notably, Shiji's support team demonstrated exceptional responsiveness, achieving a remarkable 100% response and issue resolution for Travel Charme. Shiji's average response times are determined by the benchmarks set in the Service Level Agreement (SLA). The support team consistently achieves a 90% resolution rate within 8 hours for Priority 1 tickets and within 24 hours for Priority 2 tickets.

Dies ist aufgrund der Erfahrungen, die viele Hotelbetreiber mit veralteten Technologien gemacht haben, von entscheidender Bedeutung. "Im Gastgewerbe haben viele das Gefühl, dass die Technologie immer zum ungünstigsten Zeitpunkt kaputt geht - und ich habe das auch schon erlebt. Daher kann ich mich auf das System von Shijiverlassen und weiß, dass wir ein erstklassiges technisches Team haben, das uns zur Seite steht."

‍

Technologie, die die Arbeit erleichtert

Die Benutzerfreundlichkeit ist ein weiterer wichtiger Vorteil für Greg und sein Team. Mit 30 und einem Umfeld, in dem es schwer ist, neue Mitarbeiter einzustellen, war die Unterstützung neuer, unerfahrener Teammitglieder von entscheidender Bedeutung.

Wir hatten keine Probleme damit, neuen Mitarbeitern den Umgang mit Shiji beizubringen, weil es so einfach ist. Es gibt keine unnötigen Schritte, und es gibt werkzeuginterne Hinweise, die Teammitglieder bei der richtigen Auswahl unterstützen. Es erinnert den Benutzer daran, wenn er vergessen hat, eine Bestellung an die Küche zu schicken oder Ähnliches.

Das ist natürlich genau das, was die Technologie tun sollte: uns an Dinge erinnern, die wir vermissen, und uns die richtige Richtung weisen.

Flexibilität ist auch ein wichtiger Vorteil, den Greg und sein Team erkannt haben, weil die Gastronomiekonzepte auf diesen Grundstücken so unterschiedlich sind.

"Ich war schon immer ein Fan davon, ein einziges System für so viele Dinge wie möglich zu verwenden, und wir konnten Shiji in unserem Concept Store an der Rezeption einsetzen, wo die Gäste mit iPhone einkaufen können - das ist alles sehr nahtlos."

Einblick in den Betrieb

Eine weitere Sache, die Greg an Shiji Infrasys sehr schätzt, sind die Einblicke, die er aus den Analysen gewinnen kann.

"Als Hotelleiter ist es heute sehr wichtig, die Zahlen hinter all dem zu kennen. Wir müssen sehen, wie viel von jedem Artikel verkauft wird. Wie viele Gedecke haben wir hergestellt? Wie sind die Spitzenzeiten? Wie lange dauert es, die Gäste zu bedienen? Daten wie diese sind für mich sehr hilfreich bei der Planung und der Führung unserer Teams."

Mit diesen Erkenntnissen kann Greg Entscheidungen treffen, um sowohl die operative als auch die finanzielle Leistung des Hotels zu verbessern. Und er sieht bereits die Auswirkungen.

Unsere Manager konnten mit unseren Mitarbeitern an der Front arbeiten und ihnen helfen, besser zu verkaufen. Unser Gast mag vielleicht einen Gin Tonic, also können wir das System so konfigurieren, dass es ihm automatisch fünf Gins vorschlägt, die ihn interessieren könnten. Es kann so eingerichtet werden, dass wir sicherstellen, dass wir Produkte mit einer gesunden Gewinnspanne verkaufen. Und auf der anderen Seite haben wir Berichte, aus denen hervorgeht, welche Mitarbeiter bei Upsells am effektivsten sind und belohnt werden sollten.

Es ist zwar sehr schwierig, die Zeit- und Geldersparnis abzuschätzen, aber Greg sieht die Effizienz auf dem gesamten Grundstück. "Es ist keine Frage, dass wir mit Shiji's POS Zeit sparen und mehr Geld verdienen. "Unsere Mitarbeiter sagen, dass Shiji's POS ihnen das Leben leichter gemacht hat. Vor allem die Mitarbeiter, die schon einige Jahre bei uns sind und unser altes System benutzen mussten, waren sehr froh über den Wechsel."

Ein Ziel von Greg, der für die Gastronomie im gesamten Hotel zuständig ist, war es, weniger Zeit mit der Technik zu verbringen und mehr Zeit für Gespräche mit den Gästen zu haben. Und das hat es auch.

"Shiji spart mir eine Menge Zeit. Ich habe jetzt Zugang zu allem, was ich brauche. Wenn ich einen Bericht erstellen möchte, kann ich eine Taste drücken und er ist sofort verfügbar. Das spart Zeit für mich und für mein Team. Ich finde die Berichte leicht verständlich und kann sofort sehen, wie erfolgreich die Leistung des Vortages war. Ich kann sofort sehen, ob es Probleme gibt.”

Ratschläge für andere Hotelbetreiber

Greg ermutigt andere Hoteliers, Technologien zu erforschen, die ihnen helfen können, die gleichen Ergebnisse zu erzielen wie er.

Jeder ernsthafte Hotelier braucht eine funktionierende technologische Infrastruktur. Das kostet natürlich etwas Geld und Zeit, aber gute Dinge kosten immer Geld. Es ist eine Investition in mehr Effektivität. Es hilft Ihnen bei allem, von der Planung bis zum täglichen Betrieb.

Greg ermutigt die Verantwortlichen in der Gastronomie, nicht nur die Gesamtkosten des Programms zu betrachten, sondern auch das Gesamtbild und die beträchtlichen Zeit- und Geldersparnisse sowie die Möglichkeiten zur Umsatzsteigerung mit moderner F&B Technologie.

"Schauen Sie nicht nur auf den Anschaffungspreis, sondern holen Sie sich das Feedback von anderen, die das Produkt verwenden, ein, um zu verstehen, was es wirklich für Ihr Unternehmen bedeutet. Es gibt so viele Vorteile, wenn Sie in diese Technologie investieren. Machen Sie Ihre Hausaufgaben, sprechen Sie mit anderen, die eine Technologie verwenden, die Ergebnisse liefert, und Sie werden in der Lage sein, heute als Hotelführer erfolgreich zu sein."