Technologie für ein besseres Gästeerlebnis

Das Restaurant Torote liegt in der malerischen Wohngegend Valle del Sol in Cabo San Lucas, Mexiko, und präsentiert mit dem renommierten Küchenchef Victor Garrido das Beste aus den lokalen Aromen von La Baja.

Das Restaurant erstreckt sich über drei Etagen mit einem Garten, einem Hauptspeisesaal und einer Terrasse und bietet einen herrlichen Blick auf die privilegierte Umgebung. Vor dem Abendessen genießen die Gäste oft den Sonnenuntergang bei einem Cocktail in der Lounge mit Kamin.

Das Restaurant wird von Tatiana Hladetska geleitet, die einen reichen Erfahrungsschatz mitbringt. Nachdem sie einen Master-Abschluss in Hotelindustrie erworben und durch eine Vielzahl von Aufgaben in verschiedenen Ländern ein Verständnis für verschiedene Aspekte des Geschäfts erlangt hatte, wurde sie von Victor, der ebenfalls Partner des Restaurants ist, eingeladen, sich dem Torote anzuschließen, als sich das Restaurant in der Voreröffnungsphase befand.

Tatiana liebt die Hotelindustrie und die Vorteile, die diese Branche bietet.

Die Chance zu reisen, Menschen zu treffen und viel über Service und Psychologie zu lernen, gehören zu den Aspekten, die sie am meisten schätzt, sagte sie uns. Um diese Chancen zu nutzen, war sie schon immer bestrebt, innovative Strategien einzusetzen, um die Abläufe in den von ihr verwalteten Einrichtungen zu verbessern.

Technologien auswählen, die die Vision des Projekts unterstützen

Mehr denn je spielt die Technologie eine entscheidende Rolle bei der Steigerung der Effizienz und Produktivität in der Hotelindustrie. Aus diesem Grund achtet Tatiana sehr genau darauf, wie sie die richtige Technologie auswählt - vor allem zu Beginn des Eröffnungsprozesses, wie es bei Torote der Fall war.

Um die richtige Technologie auszuwählen, muss sie mit Gleichgesinnten über deren Erfahrungen sprechen. "Wir besuchten eine Reihe von Restaurants in der Gegend und sprachen mit den Besitzern, um zu sehen, was sie verwenden", erzählte sie uns.

Was sie von der Technologie erwartete, war ein robuster Funktionsumfang, der den modernen Restaurantbetrieb unterstützt und die Erwartungen der Gäste und des Personals erfüllt. Entscheidend war jedoch, dass die Technologie für alle Mitarbeiter einfach zu bedienen war, denn sonst wären diese Funktionen nutzlos gewesen.

Nachdem sie mit anderen Betreibern gesprochen hatten, entschieden sich Tantiana und ihr Team für Infrasys, das Kassensystem der <glossary>Shiji Group</glossary>. "Wir sahen, dass es super benutzerfreundlich, super schnell und super effektiv war. Es hatte alles, was wir brauchten."

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Mit Unterstützung zum Erfolg

Die Effektivität jeder Technologie hängt zu einem großen Teil von der Unterstützung ab, die sie bietet, insbesondere bei der Einrichtung. Aus diesem Grund investiert das Infrasys-Team der <glossary>Shiji Group</glossary> viel in den Support und das Onboarding. Das ist ein Vorteil, über den die Kunden oft sprechen und der das Unternehmen von anderen Anbietern auf dem Markt unterscheidet. Für Torote spielte das Implementierungsteam eine entscheidende Rolle bei der Gewährleistung eines reibungslosen Onboarding-Prozesses.

"Von der Installation der Geräte bis hin zur Schulung der Mitarbeiter war das Team bei jedem Schritt dabei", berichtet Tatiana und hebt mehrere Teammitglieder besonders hervor, die bei Bedarf während der Betriebszeiten sofortige Hilfe leisteten und damit über sich hinauswuchsen.

"In den ersten Tagen habe ich immer geschrieben: 'Bitte helfen Sie mir dabei' - und sie haben es getan!"

Das Infrasys-Team der Shiji Group weiß, dass es nicht nur eine technische Lösung anbietet, sondern auch langfristige Partnerschaften mit seinen Kunden aufbaut..
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Sparen Sie Zeit und Geld

Jetzt, wo die Plattform installiert und konfiguriert ist, sieht Tatiana die Ergebnisse. "Infrasys spart Zeit und Geld für uns."

"Im Gaststättengewerbe hängen Zeit- und Geldersparnis zusammen. Zeit ist Geld! Mit Infrasys nehmen wir Bestellungen schnell und korrekt auf, was uns hilft, uns mehr auf den Service zu konzentrieren und unseren Gästen das beste Erlebnis zu bieten."

Dieser digitalisierte Prozess spart Zeit, steigert die Produktivität und macht es überflüssig, dass die Bedienungen an einer separaten Station warten müssen, bis sie an der Reihe sind. Tatiana schätzt, dass dies bei jeder Bestellung mindestens ein paar Minuten spart. Und in einem großen, stark frequentierten Restaurant mit über 80 Tischen summiert sich das schnell.

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Team-Mitglieder dabei unterstützen, hervorragenden Service zu bieten

Durch den Einsatz von Infrasys ist Torote auch in der Lage, einen besseren Service zu bieten, indem es seinem Team mehr Möglichkeiten gibt.

Zum Beispiel ist es wichtig, die richtige Temperatur für ein Steak zu wählen, bevor die Bestellung an die Küche weitergeleitet wird. "Wenn einer unserer Gäste ein Steak bestellt, können unsere Server die Bestellung erst aufgeben, wenn sie die richtige Temperatur ausgewählt haben. Infrasys fordert sie auf, den Gast zu fragen und es ihm zu bestätigen. Die Technologie unterstützt unser Team auf diese Weise und stellt sicher, dass wir die richtige Bestellung für den Gast aufgeben und verhindert, dass wir wichtige Schritte auslassen.

Mit Hilfe von Infrasys wird das Leben der Teammitglieder laufend erleichtert. Die Technologie von Infrasys hilft Torote, die Herausforderungen zu meistern, mit denen viele andere Unternehmen der Hotelindustrie konfrontiert sind.
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Verbessern Sie das Gästeerlebnis

Infrasys schafft nicht nur Effizienz und Effektivität für das Personal, sondern verbessert auch das Gästeerlebnis.

Das fängt schon bei den ersten Gängen an. "Bestellungen werden superschnell aufgenommen, weil jeder Server sein eigenes iPad hat und die Bestellung direkt an die Küche schicken kann."

"Eine sehr wichtige Funktion, die uns hilft, schlechte Erfahrungen zu vermeiden, ist die Möglichkeit, in Infrasys die Informationen über 86 ausverkaufte oder vorrätige Artikel einzustellen. Wenn wir also zum Beispiel nur 5 Bestellungen von Local Catch haben, erlaubt das System dem Server nicht, eine Bestellung für 7 Bestellungen aufzugeben."

Dieser schnelle, aufmerksame Service setzt sich bis zum Ende des Gästeerlebnisses fort. Tatiana erzählte, wie wichtig es ist, dass die Gäste am Ende ihrer Mahlzeit ein gutes Erlebnis haben. "Die Gäste erinnern sich an die ersten Momente, aber sie erinnern sich noch mehr an die letzten Minuten in Ihrem Restaurant."

"Wenn das Essen großartig war, das Ambiente großartig war und der Service großartig war - aber dann warten Sie am Ende 30 Minuten, bis der Kellner Ihre Rechnung aufteilt, dann ruiniert das das ganze Erlebnis, für das wir so hart arbeiten."

Infrasys beseitigt dieses Problem, indem es die sofortige Aufteilung der Rechnung und die Bezahlung direkt am Tisch ermöglicht.
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Mit Einblicken ausgestattet

Infrasys spart nicht nur Zeit, sondern bietet auch umfassende Berichts- und Analysefunktionen, die Tatiana und ihrem Team helfen, fundierte Entscheidungen zu treffen.

So analysieren sie beispielsweise regelmäßig Berichte über die Menüverkäufe, um die meistverkauften Gerichte zu ermitteln. Diese Daten fließen dann in Änderungen der Speisekarte und der Preisstrategie ein.

Eine solche Änderung wurde für die beliebte Vorspeise Queso Fundido vorgenommen, die mit 3 Monate altem Käse zubereitet und mit hausgemachtem Brot serviert wird. Nachdem man festgestellt hatte, dass diese Vorspeise ein Verkaufsschlager ist, wurde der Preis leicht erhöht, was sich zwar kaum auf die Gäste auswirkte, aber den Umsatz des Restaurants erheblich steigerte.

"Es ist eine wirklich tolle Vorspeise, und durch das Verständnis der Daten konnten wir davon profitieren, ohne die Zufriedenheit der Gäste zu beeinträchtigen."

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Motiviert für den Erfolg

Infrasys hat sich für Torote als eine transformative Technologie erwiesen. Tatiana rät anderen Restaurantmanagern, die die Einführung einer neuen Technologie in Erwägung ziehen, an die Zeit zu denken, die sie sparen können, und daran, wie benutzerfreundlich das System für die Mitarbeiter ist, die es täglich nutzen werden.

"Denken Sie daran, dass Sie für Ihr Team und Ihre Gäste ständig Zeit sparen, denn das ist das Wichtigste", sagte sie uns abschließend.

Was Tatiana und ihr Team bei Torote tun, ist ein Beispiel dafür, wie der Einsatz von Technologie zu einer Win-Win-Situation sowohl für die Gäste als auch für das Restaurant führen kann. Es zeigt, wie wichtig es ist, die richtige Technologie zu wählen, die mit der Vision des Restaurants und den betrieblichen Anforderungen übereinstimmt.

In der heutigen wettbewerbsintensiven Gastronomielandschaft geht es beim Erfolg nicht nur um das Essen, sondern auch um die Infrastruktur, die Ihre Teams dabei unterstützt, den Gästen ein unvergessliches Erlebnis zu bieten.

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